香蕉粉 | |
發(fā)布時(shí)間:2020/5/9 點(diǎn)擊數(shù):3719 | |
【香蕉簡(jiǎn)介】: 香蕉,古稱甘蕉。其肉質(zhì)軟糯,香甜可口。傳說,佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧,因而被譽(yù)為“智慧之果”。 香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纖維0.9克,鈣9毫克,磷31毫克,鐵0.6毫克,還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
【主要成分】: 果粉。 【植物形態(tài)】: 植株叢生,具匐匍莖,矮型的高3.5米以下,一般高不及2米,高型的高4~5米,假莖均濃綠而帶黑斑,被白粉,尤以上部為多。葉片長(zhǎng)圓形,長(zhǎng) 2~2.2米,寬60~70厘米,先端鈍圓,基部近圓形,兩側(cè)對(duì)稱,葉面深綠色,無白粉,葉背淺綠色,被白粉;葉柄短粗,通常長(zhǎng)在30 厘米以下,葉翼顯著,張開,邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂,花序軸密被褐色絨毛,苞片外面紫紅色,被白粉,內(nèi)面深紅色,但基部略淡,具光澤,雄花苞片不脫落,每苞片內(nèi)有花2列。花乳白色或略帶淺紫色,離生花被片近圓形,全緣,先端有錐狀急尖,合生花被片的中間二側(cè)生小裂片長(zhǎng),長(zhǎng)約為中央裂片的1/2。最大的果叢有果360個(gè)之多,重可達(dá)32公斤,一般的果叢有果8~10段,約有果150~200個(gè)。果身彎曲,略為淺弓形,幼果向上,直立,成熟后逐漸趨于平伸,長(zhǎng)12~30厘米,直徑3.4~3.8厘米,果棱明顯,有4~5棱,先端漸狹,非顯著縮小,果柄短,果皮青綠色,在高溫下催熟,果皮呈綠色帶黃,在低溫下催熟,果皮則由青變?yōu)辄S色,并且生麻黑點(diǎn)(即“梅花點(diǎn)”),果肉松軟,黃白色,味甜,無種子,香味特濃。 【分布范圍】: 中國(guó)是世界上栽培香蕉的古老國(guó)家之一,世界上主栽的香蕉品種大多由中國(guó)傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè),以中美洲產(chǎn)量最多,其次是亞洲。中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南,貴州、四川、重慶也有少量栽培。 【化學(xué)成分】: 果實(shí)含淀粉0.5%,蛋白質(zhì)1.3%,脂肪0.6%,糖分11%,灰分1%,維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質(zhì)及纖維素11.55%。
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